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zoom RSS 青汁の原料、大麦若葉

<<   作成日時 : 2013/01/24 00:11   >>

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大麦若葉とは、大麦が実をつける前の葉のことです。
(葉が20〜30cm程に成長した時に収穫した葉のこと)
オオムギ(大麦、英語: Barley, Pearl barley、学名:Hordeum vulgare)はイネ科の穀物。

中央アジア原産でイネ、コムギ、トウモロコシと同じく世界各地で多く栽培されている穀物です。
日本で生産されるのは二条オオムギ、六条オオムギ、ハダカムギが多い。
ビタミン欠乏症の脚気対策として麦飯の有効性も有名。
健康食としての麦飯のほか飲み物として麦茶、アルコール飲料として麦焼酎・ビール・ウィスキー、醤油・味噌などの発酵食品の原料としても使われる。

青汁の材料としては20〜30cm程に成長した若葉を粉砕して粉末にしたもの利用される。

以上、ウィキペディアより一部引用

青汁とした場合。
味は、ケールと比較するとクセが少なくかなり飲みやすい、青汁の主原料となった。

飲みやすさは継続に繋がる。
ケールの味も捨てがたいw

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